University of New Brunswick основан в 1785 году. С самого основания в университете был использован принцип, ставший в последствии традиционным для всех ВУЗов Канады: он состоял из двух кампусов - в Фредриктоне и Сент Джоне, что позволяло студентам выбрать наиболее удобное место для прохождения курса.